Рестораны и кафе ПетербургаРесторан Nordic

Ресторан Nordic

сайт
  • Время работы
    • Пн–Чт: 12:00 — 23:00
    • Пт–Сб: 12:00 — 00:00
    • Вс: 12:00 — 23:00
  • Средний чек
    • Салат - 550 RUB
    • Суп - 400 RUB
    • Горячее - 550 RUB
    • Десерт - 500 RUB
  • Телефон: +7 (812) 926-44-07
  • Кухня:
    • авторская
    • скандинавская
    • устрицы

Всем неравнодушным к модным гастрономическим течениям уже давно знакомы основные принципы New Nordic Cuisine – актуальность, сезонность, локальность. Начиная с 2004 года, это направление последовательно покорило сначала самих скандинавов, а затем и весь мир. Ресторан Nordic при отеле Voyage на Пулковском шоссе взял на вооружение эту концепцию, воплотив северные идеи на юге города.

Шеф-повар заведения Алексей Алексеев разработал блюда из многих знаковых для нордической кухни ингредиентов: рыба холодных морей, мясо оленя, карельские ягоды, грибы. Завет на локальность поддерживают классические для средней полосы России овощи и фрукты, вроде свеклы, редиса, яблок и черешни. Так в меню появились тартар из ягненка с печеным баклажаном, суп из боровиков с корнеплодами и цесаркой, утиная грудка с пюре из печеной моркови. Из общей канвы на первый взгляд выбивается раздел с пиццей, однако в него также органично вплетены северные мотивы – ржаное тесто сочетают с лососем, сливочным сыром или подкопченным оленем. Даже десерты из собственной кондитерской и пекарни ресторана нетривиальны: панна котту из корня сельдерея сопровождает хрустящая молочная пена, шоколадный торт дополнен лесными орехами, мороженое представлено тремя вкусами – белые грибы, лен с васильками и ржаное.

Фото ресторана Nordic

интерьер ресторана Nordic в Питере интерьер ресторана Nordic в Питере интерьер ресторана Nordic в Питере интерьер ресторана Nordic в Питере интерьер ресторана Nordic в Питере

Фото блюд ресторана Nordic

одно из блюд ресторана Nordic в Питере одно из блюд ресторана Nordic в Питере одно из блюд ресторана Nordic в Питере